古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
伊利、蒙牛等多個品牌都有“老酸奶”，售價從3.6元到5元不等，比普通酸奶要更貴一些。記者發(fā)現，老酸奶配料里標明有食品添加劑，加入的品種各有不同，一般是明膠、果膠、瓊脂等。
旗下有老酸奶銷售的完達山、伊利昨日表示，老酸奶的添加劑嚴格按照國家相應的標準來執(zhí)行?！肮z本身并無營養(yǎng)，對人體也沒有危害，但是什么東西都要掌握好量，果膠吃多了人體也接受不了?！比闃I(yè)專家王丁棉說。
中國農業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅昨天說，老酸奶是傳統(tǒng)制作酸奶的概念，是一種凝固型酸奶，是將奶先灌裝到塑料杯容器內進行發(fā)酵制成。而普通的牛奶原料，加明膠、瓊脂等植物膠，就可以制成這種凝凍狀態(tài)。她說，市民應理智對待添加劑，國家標準允許加入明膠、果膠等食品添加劑。
范志紅表示，老酸奶的營養(yǎng)成分，可能比普通奶還低，其實是一種炒概念的產品。
（責任編輯：吳燕 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
吃錯水果，小心越減越肥！廣醫(yī)三營養(yǎng)師教你正確挑水果
全民營養(yǎng)周｜老年慢病管理，要吃喝有度！
全民營養(yǎng)周｜“一人吃兩人補”坑了多少孕婦
骨質疏松癥對青少年生長發(fā)育有什么影響？
-
老酸奶比普通酸奶更營養(yǎng)？
-
微博上有網友發(fā)帖：各超市的酸奶柜臺被鋪天蓋地的“老酸奶”所占據。各種疑問也接踵而來，老酸奶是不是最天然的酸奶？是不是營養(yǎng)價值比其他酸奶高……詳細>>
-
老酸奶最天然？食品專家揭秘老酸奶騙局
-
各超市的酸奶柜臺突然被鋪天蓋地的“老酸奶”所占據。各種疑問也接踵而來，老酸奶是不是最天然的酸奶？是不是營養(yǎng)價值比其他酸奶高？是不是有特殊……詳細>>
-
酸奶大戰(zhàn)概念炒作 廠家比拼菌種特色
-
“光明暢優(yōu)”的B+暢通菌，伊利的LEE，新希望雙峰的益生菌、活性乳酸菌。另外，還有LABS活性益生菌、AB100活性益生菌等眾多“專業(yè)詞……詳細>>
-
稠酸奶稀酸奶誰的營養(yǎng)價值大
-
市面上稠稠的老酸奶價格比稀稀的普通酸奶價格高近一倍，其營養(yǎng)價值是否也勝于普通酸奶呢？詳細>>
-
專家稱有機食品可能是商業(yè)概念炒作
-
幾年前，有一段時間，“有機”這個詞在食品雜貨店的過道上還不多見?，F在情況已經大不一樣了。從農產品到馬鈴薯片，消費者們更傾向選擇有機食品?！?a href="http://www.dxnx.cn/yinshi/kitchen/201204/1315140649.html" target="_blank">詳細>>
【羊城好醫(yī)生專訪實錄】廣州市第一人民醫(yī)院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫(yī)生專訪實錄】中山大學附屬第六醫(yī)院生殖中心創(chuàng)始人梁曉燕
【羊城好醫(yī)生專訪實錄】廣東省第二人民醫(yī)院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫(yī)生專訪實錄
羊城好醫(yī)生專訪實錄
羊城好醫(yī)生專訪實錄