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扁豆
扁豆為豆科、扁豆屬的一個(gè)栽培種，多年生或一年生纏繞藤本植物，食用嫩莢或成熟豆粒?！ ”舛购械鞍踪|(zhì)、碳水化合物，還含有毒蛋白、凝集素以及能引發(fā)溶血癥的皂素。--詳細(xì)介紹
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扁豆的功效與作用
消食,止嘔消噯,利尿消腫,止泄,健脾,發(fā)汗解表,抑癌抗瘤
扁豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
扁豆的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和泛酸、氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。
此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖?！ ”舛怪羞€含有血球凝集素，這是一種蛋白質(zhì)類物質(zhì)，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應(yīng)和白細(xì)胞與淋巴細(xì)胞的移動(dòng)，故能激活腫瘤病人的淋巴細(xì)胞產(chǎn)生淋巴毒素，對(duì)肌體細(xì)胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆，有一定的輔助食療功效?！ ?/p>
有健脾、和中、益氣、化濕、消暑之功效; 主治脾虛兼濕，食少便溏，濕濁下注，婦女帶下過(guò)多，暑濕傷中，吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。
扁豆的營(yíng)養(yǎng)成分表 (每100克)
| 蛋白質(zhì)：2700毫克 |
扁豆的主要功效： 保健調(diào)理 增進(jìn)食欲 利尿 疾病調(diào)理 查看更多功效相似的食材?
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