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    涼拌筍絲 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    清熱去火 利尿

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：   口味為咸鮮味。

    涼拌筍絲 食材功效
    涼拌筍絲 食材用料
    主料

    萵筍：250克
    輔料

    姜：10克

    黃酒：5克

    米醋：5克

    味精：2克

    精鹽：2克
    涼拌筍絲做法分解
    • 01
      萵筍去皮，去葉。
    • 02
      筍絲用少許鹽腌制后去汁待用。
    • 03
      姜絲和黃酒、米醋、味精適量，與筍絲拌勻。
    小貼士

    　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

    　　萵筍：萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經(jīng)。具有利五臟，通經(jīng)脈，清胃熱，清熱利尿的功效。用于小便不利、尿血、乳汁不通等癥。青筍莖葉中含有萵苣素，味苦，高溫干旱苦味濃，能增強(qiáng)胃液，刺激消化，增進(jìn)食欲，并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。青筍原產(chǎn)地中海沿岸，公元前4500年時(shí)青筍在地中海沿岸普遍栽種。青筍中碳水化合物的含量較低，而無(wú)機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多 的煙酸。煙酸是胰島素的激活 劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是青筍中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。

    　　健康提示：

    　　萵筍中的某種物質(zhì)對(duì)視神經(jīng)有刺激作用，古書(shū)記載萵苣多食使人目糊，停食數(shù)天，則能自行恢復(fù)，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應(yīng)少食。