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    清湯牛丸 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    氣血雙補 補虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：肉丸爽脆，湯味清鮮。

    清湯牛丸 食材功效
    清湯牛丸 食材用料
    主料

    肥瘦牛肉：500克

    蠶豆淀粉：10克
    輔料

    精鹽：4克

    堿：1克

    豬油：5克

    味精：3克

    胡椒粉：1克

    姜汁：5克

    小蔥：5克
    清湯牛丸做法分解
    • 01
      將牛肉去筋膜分切成數(shù)塊放在砧板上，捶成細泥。
    • 02
      燒沸水鍋，把牛肉丸放入。
    • 03
      中火燒炒鍋，下清湯250毫升、精鹽，燒至微沸，撇去湯面浮沫。
    • 04
      加豬油、味精、蔥花，倒入湯窩內，撒上胡椒粉便成。
    小貼士

    　　擠好的丸子浸入入冷水盆中，冷天約浸15分鐘，熱天約浸5分鐘。