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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    延緩衰老 防癌抗癌

    功效與作用：

    簡介及特色：軟爛，咸香。

    素炒茄子 食材功效
    素炒茄子 食材用料
    主料

    茄子：250克

    輔料

    醬油：15克

    花椒：10克

    大蔥：10克

    色拉油：40克

    精鹽：2克
    素炒茄子做法分解
    • 01
      將茄子去皮，洗凈，切成長6厘米、0.3厘米見方的細(xì)絲，放入碗內(nèi)，加清水浸泡五分鐘左右，撈出，瀝凈水。
    • 02
      鍋架火上，放油燒至七成熱，下花椒炸焦出香味后(撈出花椒不要)，再下蔥末稍炸變黃，然后放入茄絲同炒三分鐘左右，炒至茄絲變軟，加精鹽、醬油和素湯，汁燒開后加蓋，用小火燜燒三分鐘，汁快干時，放味精，顛翻均勻即成。