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    豉油菜生魚 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    清熱解毒 補虛養(yǎng)身 營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：肉質(zhì)鮮嫩，爽滑適口，清淡而有豉味。

    豉油菜生魚 食材功效
    豉油菜生魚 食材用料
    主料

    黑魚：750克
    輔料

    姜：15克

    精鹽：4克

    味精：3克

    香油：1克

    白砂糖：3克

    老抽：15克

    黃酒：10克

    胡椒粉：2克

    植物油：30克

    小蔥：25克
    豉油菜生魚做法分解
    • 01
      將生魚宰殺，用清水清洗干凈，用毛巾吸干水分。把10克蔥條橫放在碟中。用精鹽擦遍魚身，放在碟內(nèi)蔥條上，加姜片，下油。
    • 02
      放入黃酒、150毫升清水、味精、香油、白糖，燒沸后加醬油，和勻淋在魚上即可。
    小貼士

    　　1. 豉油皇汁：用上湯、魚骨熬成魚湯500毫升，加白糖50克、雙黃生抽250克、味精50克、胡椒粉5 克燒沸和勻即成。

    　　2. 大火氣足，蒸10 分鐘即熟，久蒸肉質(zhì)綿軟，鮮味亦差。