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    鯉魚火鍋 點評(0) 點贊(0)

    保健調(diào)理 清熱解毒 通乳

    功效與作用：

    簡介及特色：

    鯉魚火鍋做法分解
    • 01
      鮮活鯉魚經(jīng)擊暈、宰殺放血后，刮凈鱗，挖去鰓，剖腹除去內(nèi)臟，挑去腥線，清洗干凈，切下魚頭，斬成兩片，再將魚體剁成4厘米見方的塊。水發(fā)粉皮漂凈，切成長6厘米、寬5厘米的條。青蒜葉摘洗干凈，切成小段。竹筍去皮切片。
    • 02
      鍋置火上，加入豬油，燒至八成熱時下入蔥結(jié)煸出香味，再撈去蔥結(jié)，下入鯉魚塊稍炒，烹入料酒，蓋蓋略燜，再加入鮮湯750毫升、姜末、醬油、白糖，蓋蓋再燜燒5分鐘左右。
    • 03
      火鍋里先放入筍片、粉皮條，再倒入燜鯉魚塊及其煮湯，加入精鹽、味精，加蓋點燃火鍋，上桌再燜燒10分鐘左右，至魚熟湯濃，散入青蒜葉段，淋入香油即可食用。