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    干燒明蝦 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    通乳 氣血雙補(bǔ) 補(bǔ)虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：

    干燒明蝦做法分解
    • 01
      明蝦剪去須眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
    • 02
      平底鍋中先入20克色拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熟一面后，再換另外一面，務(wù)必使蝦肉熟透。
    • 03
      煎好的明蝦，再入清水中加姜末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝干。
    • 04
      余油入鍋燒熱，爆香蔥（切末）、姜（切末）、蒜（切末）。
    • 05
      加番茄醬、豆瓣醬炒勻。
    • 06
      再入酒、鹽、味精、醬油、糖、高湯與明蝦同燒，滾后改小火續(xù)燒。
    • 07
      待湯汁快干加入淀粉水10克（淀粉5克加水）勾芡，即可盛盤供食。
    小貼士

    制作要訣： 明蝦煎熟后再煮熟，是為了去掉油分，使調(diào)味汁能附著在蝦身上。