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    生燉鯉魚豆腐 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群:
    • 不適宜人群:
    • by:匿名網(wǎng)友

    清熱解毒 通乳

    功效與作用:

    簡介及特色:湯汁濃稠,口味純正。

    生燉鯉魚豆腐做法分解
    • 01
      鯉魚洗凈,沿脊骨剖成兩片,取中段,切成5厘米長、2厘米寬的塊。豆腐切成相應(yīng)大小的塊。竹筍洗凈切片。青蒜擇洗干凈,切段。
    • 02
      炒鍋內(nèi)加花生油燒至八成熱,投入魚塊煎至淡黃色,烹入黃酒,加蓋稍燜,再加醬油、精鹽、白糖,燒至魚塊上色后,加500克肉清湯,燒約3分鐘,再加入豆腐塊,筍片、熟豬油,燜約3分鐘,加25克鹽擠菜、味精,小火燒至湯汁濃時稠時,淋熟豬油,撒青蒜段,裝盤即成。
    小貼士

    制作要訣: 鹽擠菜制法:青菜老梗切成細(xì)丁,加精鹽抓勻擠捏,裝容器中擠實腌制,食用時擠干水分即可。