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土豆雞塊 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：勇
保健調(diào)理 清熱解毒 補(bǔ)養(yǎng) 健脾養(yǎng)胃
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功效與作用：土豆：和胃、解毒、消腫桂皮：溫中、祛寒、散瘀消腫八角：理氣、止痛、溫陽(yáng)
簡(jiǎn)介及特色：
土豆雞塊 食材功效
雞
土豆
姜
桂皮
八角
尖紅椒
食用油
精鹽
料酒
土豆雞塊 食材用料
土豆雞塊做法分解
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01
將雞剁成塊
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02
將姜切片，八角 紅椒 桂皮 香葉 蒜瓣洗凈裝盤備用
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03
將土豆切滾刀狀放碗里倒入清水
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04
湯鍋加水倒入雞塊，開大火蓋好鍋蓋煮開后盛出
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05
炒鍋少油倒入冰糖，小火炒糖，
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06
鍋鏟不要停，慢慢將糖炒冒泡
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07
糖冒泡立刻倒入雞塊煸炒上色，這時(shí)候開中火
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08
將姜 香葉 紅椒 桂皮 八角倒入繼續(xù)煸炒出香味兒
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09
這時(shí)候再加點(diǎn)老抽煸炒，看圖顏色均勻
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010
倒入漫過雞塊的開水，倒入料酒，蓋好鍋蓋大火后小火燜30分鐘
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011
30分鐘后，加入土豆塊和蒜瓣，蓋好鍋蓋繼續(xù)燜十分鐘
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012
十分鐘鐘后加入鹽，五香粉
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013
加入胡椒粉，開大火稍微收點(diǎn)汁
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014
收汁后的雞塊，加入雞精拌勻就關(guān)火。
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015
用蔥絲點(diǎn)綴一下，是不是很漂亮呢。開吃吧
小貼士
1 這道菜關(guān)鍵是炒糖色，一定是糖冒泡了倒入雞塊，火候不到，糖上不了色，火候過了，做好的雞塊有焦糊味兒 2 愛吃辣的朋友把紅椒切碎 3 雞塊要焯水，為了去血水 4 我做的是兩盤子的量
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
食療養(yǎng)生
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
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