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    綠豆酥 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：勇

    保健調理 清熱解毒

    功效與作用：綠豆：暖肝、利水、清熱

    簡介及特色：

    綠豆酥 食材功效
    綠豆酥 食材用料
    主料

    面粉：150克

    玉米油：30克

    綠豆：150克
    輔料

    糖：10克
    綠豆酥做法分解
    • 01
      綠豆泡一夜
    • 02
      放水里煮熟
    • 03
      綠豆連湯水一起放入攪拌機打成泥
    • 04
      放炒鍋里開小火炒，分次加入80克糖，30克油
    • 05
      炒飯水分蒸發(fā)，變得稠硬
    • 06
      150克面粉，30克油，10克糖，45克熱水混合，揉成表面光滑的水油面團。包上保鮮膜放冰箱冷藏半小時
    • 07
      90克面粉加入45克油攪拌成油酥面團。
    • 08
      油酥面團和水油面團各分成10份，水油面團要蓋保鮮膜以免風干。
    • 09
      用水油面團包住油酥面團
    • 010
      蓋好保鮮膜
    • 011
      取一面團搟成長條形
    • 012
      從上至下卷起來
    • 013
      蓋保鮮膜餳十分鐘
    • 014
      取一面卷搟成長條形
    • 015
      從上至下卷起來
    • 016
      蓋保鮮膜餳十分鐘
    • 017
      取一面卷從中間按下去
    • 018
      兩邊向中間收攏
    • 019
      整成圓形，搟成薄片
    • 020
      包入綠豆沙餡
    • 021
      放烤盤上
    • 022
      用紅曲粉對水，用竹簽沾上點個紅點。
    • 023
      烤箱預熱170度25分鐘即可。
    小貼士

    搟時動作要輕柔，以免沾掉油皮