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    清湯炸肚 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    止血調(diào)理 壯腰健腎 營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：色香味俱全，豬肚有韌性更具特色

    清湯炸肚做法分解
    • 01
      將魚肚用清水浸泡約2小時去掉雜味，瀝干。
    • 02
      炒鍋用中火燒熱，下熟豬油，放入姜、蔥，烹姜汁酒，加淡二湯、精鹽。
    • 03
      再下魚肚煮約30秒鐘，去掉姜、蔥，用潔凈毛巾吸干魚肚水分，放入湯窩內(nèi)。
    • 04
      再撒上胡椒粉，將火腿分放在上面，菜放在兩片火腿的中間。
    • 05
      炒鍋洗凈，放在火上，烹黃酒，加上湯、昧精、精鹽，燒至微沸，撇去湯面浮沫，倒入湯窩便成。
    小貼士

    　　此菜用濕淀粉勾厚芡、然后倒入牛奶攪勻，稍滾后起鍋裝盆，即為奶油魚肚，顏色潔白，別具一格。