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撣熗黃花菜 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡介及特色：冬筍味鮮美爽脆，此菜五味俱全，軟嫩清香，色澤美觀。
撣熗黃花菜 食材功效
蔥
姜
花椒
醬油
香油
白砂糖
精鹽
料酒
撣熗黃花菜 食材用料
撣熗黃花菜做法分解
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01
拿一把黃花菜抽心，再放沸水中，等水一開就撈出晾涼。
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02
用鹽晾干后的黃花菜殺一下，并稍微擠出些水分來，放在碗里備用;
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03
把冬筍皮削去，用清水洗干凈，并切成絲條;
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04
水發(fā)木耳去掉其蒂，洗干凈，切成絲;
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05
取適量的蔥、姜、辣椒并均勻地切成絲;
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06
向鍋內(nèi)下入適量香油，當(dāng)香油燒熱時(shí)，投入花椒炸出香味，撈出不用。
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07
把其他配料，調(diào)料放入鍋內(nèi)炒熟;
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08
炒熟的調(diào)料倒在黃花菜碗里拌勻，冷涼后即完成
小貼士
1.鮮黃花菜有微毒，必須經(jīng)過掐把、抽心、水焯、擠水方可食用;
2.炒配料時(shí)，要先下液體后入固體，易于固體化開。
3.冬筍忌與羊肝同食。
4.木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。
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