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九味油汁雞 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：麻辣鮮香，味美可口，下酒佳肴。
九味油汁雞 食材功效
雞
醬油
精鹽
白砂糖
辣椒粉
白皮大蒜
大蔥
姜
香油
九味油汁雞 食材用料
九味油汁雞做法分解
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01
肥嫩仔雞宰殺去凈毛，開(kāi)膛去內(nèi)臟，洗凈待用
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02
大蒜去皮搗爛成泥;蔥切花;姜切米;香菜摘洗干凈
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03
食用前15分鐘，將雞下入白鹵鍋內(nèi)煮熟(斷生為準(zhǔn))撈出，先取下雞頭、雞翅和腳
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04
再將雞身粗骨去掉(或去盡骨)，剁成5厘米長(zhǎng)、2厘米寬的條，擺放在長(zhǎng)盤(pán)內(nèi)，然后拼頭、翅，、腳成雞形
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05
鍋內(nèi)放入豬油燒到七成熱時(shí)，端離火位
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06
下入花椒粉、辣椒粉和姜米炸出香味，再下入蒜泥、鹽、醬油、白糖、香醋、味精和少許湯調(diào)好味
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07
用濕淀粉10克(淀粉5克加水5克)調(diào)稀勾流芡成九味香油汁，然后放入蔥花，將香油澆淋雞身上，再拼上香菜即成
小貼士
服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
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