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    干貝繡球 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補氣 補虛養(yǎng)身 壯腰健腎

    功效與作用：

    簡介及特色：傳統(tǒng)山東菜，因造型好似古代婦人縫制的繡球而得名，特點是潔白油亮，細嫩多汁，清香可口。

    干貝繡球做法分解
    • 01
      將干貝水發(fā)后，再用蒸籠蒸約10分鐘，蒸熟后用手撕成絲狀。
    • 02
      冬菇用冷水泡軟去蒂，與紅蘿卜、芥蘭菜均切成細絲。
    • 03
      蔥切末，姜切末，生粉3克加水成濕淀粉備用，然后將雞胸肉、蝦仁、荸薺、豬板油攪拌均勻鋪平。
    • 04
      分別將，雞胸肉、蝦仁、荸薺、豬板油剁碎，加蔥末、姜末、鹽、味精、胡椒粉、濕淀粉5克拌勻，捏擠成直徑約4厘米的球狀。
    • 05
      再一一沾裹干貝、紅蘿卜、香菇、芥蘭菜葉，沾勻后排列在盤中，用大火蒸約7分鐘，即做成鮮嫩而別致的干貝繡球。
    小貼士

    　　制作提示：干貝繡球蒸好后可澆淋以高湯加鹽、味精、麻油、生粉水煮成的芡汁，使繡球更為潤澤美觀。健康提示干貝富含蛋白質(zhì)，每10克就含蛋白質(zhì)約7克，是人體所需要蛋白質(zhì)的良好來源。