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    油辣肥雞 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    氣血雙補

    功效與作用：

    簡介及特色：香辣微酸，味道鮮美。

    油辣肥雞 食材功效
    油辣肥雞 食材用料
    主料

    雞：1000克
    輔料

    精鹽：8克

    味精：1克

    花椒：15克

    辣椒：10克

    大蔥：10克

    姜：10克

    香油：25克

    醋：10克
    油辣肥雞做法分解
    • 01
      將雞宰殺去凈毛，開膛去內(nèi)臟洗凈，下入開水鍋中白煮，待水開時，泡沫隨起隨撇，撇盡后把雞撈出，用清水洗一遍，再放湯鍋煮熟撈出，用凈布抹干水分，刷上香油，以免干裂。
    • 02
      小紅椒、姜、蔥、蒜都切成片，用香油燒沸淋熟，加入鹽、醋、味精和少許湯兌成的汁。
    • 03
      食用前半小時，把雞去骨，切成條扣入碗內(nèi)，將兌汁三分之二倒入雞肉內(nèi)入味。
    • 04
      食用時，將雞翻撲盤內(nèi)，澆上余下的兌汁即成。