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    湘西土匪雞 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群:
    • 不適宜人群:
    • by:匿名網(wǎng)友

    增肥 氣血雙補(bǔ) 營(yíng)養(yǎng)不良

    功效與作用:

    簡(jiǎn)介及特色:用料廣泛,油重色濃,多以辣椒、熏臘為原料,口味注重香鮮、酸辣、軟嫩。雞塊酥香、爛而不膩,味道鮮辣。

    湘西土匪雞做法分解
    • 01
      雞洗凈,剁成長(zhǎng)條。
    • 02
      入沸水中焯1分鐘,撈出。
    • 03
      胡蘿卜切塊,焯水撈出。
    • 04
      鍋放底油燒六成熱,放入豆瓣醬、姜、八角、桂皮、花椒、茴香,大火煸香。
    • 05
      加入干辣椒、雞塊旺火煸炒10分鐘。
    • 06
      放入老抽,翻炒至上色。
    • 07
      加入啤酒,旺火燒開(kāi)。
    • 08
      倒入高壓鍋,大火壓8分鐘出鍋。
    • 09
      鍋上火加底油,放入姜、蒜末、辣椒粉,煸香。
    • 010
      加入雞塊中火煸炒1分鐘,入味精、鹽、胡蘿卜塊,翻炒均勻。出鍋時(shí)放入香菜段拌勻即可。
    小貼士

      服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí),不宜服用香菜,以免降低補(bǔ)藥的療效。