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    湘西土匪雞 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    增肥 氣血雙補 營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：用料廣泛，油重色濃，多以辣椒、熏臘為原料，口味注重香鮮、酸辣、軟嫩。雞塊酥香、爛而不膩，味道鮮辣。

    湘西土匪雞做法分解
    • 01
      雞洗凈，剁成長條。
    • 02
      入沸水中焯1分鐘，撈出。
    • 03
      胡蘿卜切塊，焯水撈出。
    • 04
      鍋放底油燒六成熱，放入豆瓣醬、姜、八角、桂皮、花椒、茴香，大火煸香。
    • 05
      加入干辣椒、雞塊旺火煸炒10分鐘。
    • 06
      放入老抽，翻炒至上色。
    • 07
      加入啤酒，旺火燒開。
    • 08
      倒入高壓鍋，大火壓8分鐘出鍋。
    • 09
      鍋上火加底油，放入姜、蒜末、辣椒粉，煸香。
    • 010
      加入雞塊中火煸炒1分鐘，入味精、鹽、胡蘿卜塊，翻炒均勻。出鍋時放入香菜段拌勻即可。
    小貼士

    　　服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。