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    菌油煎魚餅 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網友

    延緩衰老 防癌抗癌 明目

    功效與作用：

    簡介及特色：成菜褐黃，味極鮮美，焦香滑嫩，不亞于山珍海味。

    菌油煎魚餅做法分解
    • 01
      將草魚宰殺，片取凈魚肉;
    • 02
      將火腿肉末、荸薺末一起放入碗內，再加入攪成泡沫狀的蛋清，放入蔥花、姜末、味精、精鹽、濕淀粉拌勻成糊狀魚泥;
    • 03
      轉動炒鍋，將魚餅兩面煎成淡黃色，再依次放入菌油、醬油、肉清湯100毫升、味精、蔥段，用濕淀粉調稀勾芡，淋入芝麻油即成。
    小貼士

    　　制作提示剁魚肉、肥膘，愈細愈好，加入泡沫狀的蛋清，順一個方向攪勻，再加蔥、姜、味精、精鹽及濕淀粉，順同一方向攪上勁。