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    蝦蛋燒茄子 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    延緩衰老 防癌抗癌 補(bǔ)虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：柔軟酥香，味道鮮美。

    蝦蛋燒茄子做法分解
    • 01
      將茄子去蒂，削去皮，先切成2厘米大的條，再切成4厘米長的斜條。
    • 02
      放入蔥姜和料酒，上籠蒸熟，取出后再去掉蔥姜。
    • 03
      用湯100毫升、鹽、醬油、味精、香油、濕淀粉15克(淀粉8克加水7克)和蔥花兌成汁。
    • 04
      將花生油燒沸，下入茄子炸至呈金黃色，倒入漏勺內(nèi)瀝油。
    • 05
      鍋留一點(diǎn)油，下入姜米、蒜米炒一下，再將茄子和蝦蛋倒入鍋內(nèi)，沖入兌汁，顛炒幾下即成。
    小貼士

    　　制作提示因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油約1000克，蝦籽又稱蝦蛋。