-
-
奶湯核桃肉 點評(0) 點贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
益智補腦 氣血雙補 補虛養(yǎng)身 營養(yǎng)不良
分享到：
功效與作用：
簡介及特色：湯白味鮮，肉似核桃，肉質(zhì)嫩滑，吃口有勁。
奶湯核桃肉 食材功效
精鹽
豬肉
油菜心
火腿
料酒
花椒
奶湯核桃肉 食材用料
奶湯核桃肉做法分解
-
01
將豬臀尖肉片成5厘米厚的大片，在兩面每隔0.5厘米剞上花紋，改切成5厘米見方的塊；
-
02
豬肉塊用雞蛋清、濕淀粉、精鹽等上漿入味；
-
03
火腿切成長5厘米、寬5厘米、厚0.3厘米的片；
-
04
冬筍削皮，洗凈，切成長5厘米、寬5厘米、厚0.3厘米的片；油菜心洗凈，一劈為二；
-
05
香菇浸發(fā)，去蒂，洗凈，片成兩半；火腿、冬筍、油菜心、香菇均放入沸水中焯過；
-
06
鍋內(nèi)放清水l000毫升，沸后下入肉塊，再沸時撈出，放碗中；
-
07
肉塊內(nèi)再加蔥段、姜汁、食鹽、奶湯500毫升，入籠蒸熟，肉塊即成核桃形；
-
08
取出潷去湯汁，去掉蔥段，扣入湯盤內(nèi)；
-
09
炒鍋內(nèi)放入蔥油，中火燒至七成熱時，放入奶湯燒沸，加精鹽、姜汁、蔥椒料酒調(diào)好味，撒上各種配料，用濕淀粉勾芡，澆在核桃肉上即成。
小貼士
1. 豬臀尖肉要去皮，去肥膘。采用交叉直刀，刀深約為肉的五分之三，兩面剞成網(wǎng)狀； 2. 氽制核桃肉，水要滾沸，采用中火，逐個下入。千萬不要攪動，待再浮起時，略攪，撈出； 3. 勾二流芡，做到明汁亮芡。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
食療養(yǎng)生
薏米
土豆
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
