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    海鮮釀苦瓜 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    清熱解毒 防癌抗癌 營(yíng)養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：清涼解毒，夏令佳肴

    海鮮釀苦瓜做法分解
    • 01
      將苦瓜洗干凈，橫切1厘米厚的段24個(gè)。
    • 02
      然后把苦瓜挖去中間的瓜瓤。
    • 03
      再把苦瓜放入沸水鍋氽1分鐘取出，用冷水過涼，控干水分。
    • 04
      將蝦肉、肥膘肉剁成茸，加上精鹽、料酒、蔥姜汁、蛋清，攪打上勁后加肥膘肉，攪拌成餡。
    • 05
      然后分成24等份填入苦瓜，面上拌平。
    • 06
      然后把苦瓜段放入中火蒸籠蒸15分鐘取出。
    • 07
      再將瀝出的蒸汁，倒入鍋中。
    • 08
      將豬油和濕淀粉勾芡淋于苦瓜上，旁邊圍上西紅柿即成。
    小貼士

    　　海鮮釀苦瓜的制作要訣：

    　　1、12 個(gè)生坯大小規(guī)格要一致。

    　　2、下油鍋時(shí)要逐個(gè)下鍋，下齊后應(yīng)用勺不斷翻動(dòng)，以免炸糊。

    　　3、原料中蝦和蟹的用量都是凈肉的重量。