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魚扇海參 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：魚肉潔白鮮嫩;海參烏紅透亮，軟糯鮮香;蘆筍清脆爽口;玉子豆腐高潔滑嫩。 造型逼真，色形相輔，料味相合，相得益彰。
魚扇海參 食材功效
豆腐
豬肉
精鹽
魚扇海參 食材用料
魚扇海參做法分解
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01
肉洗凈絞成肉餡。
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02
將洗凈的大牙鲆魚順向正面向脊劃開，留尾連皮帶肉片成長(zhǎng)15厘米、寬5厘米兩條大扇骨(頭刺不用)。
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03
然后每條魚肉斜片12片，用調(diào)料水稍腌，每片內(nèi)釀餡卷好入籠蒸熟，灑明油，白汁。
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04
炒蘆筍放尾部擺成小扇骨，用豆腐釀餡擺在扇面的外沿，淋白汁，明油。
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05
將燒海參均勻地豎擺在扇面，組成一幅完整的扇形。
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