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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：此菜形似蘿卜，外焦里嫩，香酥可口。且豬里脊肉味甘咸能補(bǔ)腎，滋陰潤(rùn)燥、可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;蘿卜有增強(qiáng)機(jī)體免疫、幫助消化、防癌抗癌的功效;
蘿卜肉 食材功效
豬肉
火腿
雞蛋黃
精鹽
大蔥
姜
白砂糖
蘿卜肉 食材用料
蘿卜肉做法分解
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01
將買回來(lái)的里脊肉置于清水下沖洗干凈，切成大概兩節(jié)手指長(zhǎng)寬的薄片，并放在一干凈的盤(pán)子中;
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02
分別拿適量的蔥、姜切剁成細(xì)末，備用;
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03
將肥瘦肉剁成細(xì)泥，加已準(zhǔn)備好的蔥末、姜末、胡椒粉、白砂糖稍腌一段時(shí)間;
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04
把腌制好的肉泥放在里脊肉片上再卷成肉卷(一頭粗一頭細(xì))，外面抹上雞蛋黃后再滾上面包渣，插一根火腿棒在粗頭上。
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05
向一干凈炒鍋內(nèi)添加適量油，在旺火下燒至五成熟時(shí)放入肉卷，炸熟;
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06
把肉卷上的火腿棒拔下，涂抹適量的香菜油即可盛出。
小貼士
1.蘿卜忌與人參、西洋參同食。且蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。
2.香菜不能與補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮同時(shí)食用，否則會(huì)降低補(bǔ)藥的療效。
3.雞蛋黃不能同時(shí)與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉一起食用。
4.食用豬肉或雞蛋后不宜大量飲茶，因?yàn)椴枞~的鞣酸會(huì)與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)糞便在腸道中的滯留時(shí)間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，影響健康。
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