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茭白拌海蜆 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)
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- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡介及特色：蜆仁豐滿鮮嫩，茭白潔白清脆，味鮮咸香酸，姜味濃郁。此外，茭白具有利尿止渴、解酒毒、補(bǔ)虛健體、對于黃疸型肝炎有益等功效;香菜可開胃消郁、止痛解毒;蜆子含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、鐵、硒、磷等微量元素。
姜
精鹽
蒜頭
花椒
茭白拌海蜆做法分解
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01
向一干凈鍋內(nèi)倒入適量清水，在旺火下燒開，隨即加入清洗干凈的新鮮海蜆煮熟;
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02
取出煮熟的蜆仁放進(jìn)已準(zhǔn)備好的原湯中浸泡備用;取適量花椒，洗凈后切成段;
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03
向一干凈的油鍋中放適量油，在旺火下燒熱，投入，等花椒炸出香味后，就撈出花椒不要，花椒油待用;
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04
取適量大蒜，將皮去掉后洗干凈用刀搗成蒜泥;適量的姜洗干凈切成碎末;
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05
茭白在清水下沖洗干凈，用刀斜切成一片片薄片并放進(jìn)一干凈大碗中;
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06
取適量香菜，洗凈后放入開水中燙開，撈起，切成大約一節(jié)手指長的段;
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07
向切好的茭白片里加入適量鹽、味精，用手抓均勻;
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08
加入已準(zhǔn)備好的蜆仁、姜末、香菜段、大蒜泥、花椒油以及適量的鹽、味精、醋，攪拌均勻就完成。
小貼士
1.香菜不適合與安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物、維生素K、動物內(nèi)臟、豬肉、白術(shù)、蒼術(shù)、丹皮、補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮等同時食用。
2.海蜆多吃容易發(fā)胖，因為海蜆中的脂肪容易被人體所吸收。
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