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    芫爆腰條 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    壯腰健腎

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜味香可口。且豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴的功效;香菜是重要的香辛菜，爽口開胃且能調(diào)理脾胃不和，食欲不振;感冒風寒，發(fā)熱無汗，麻疹透發(fā)不暢;

    芫爆腰條做法分解
    • 01
      剝?nèi)バ迈r豬腰子的薄膜，切成兩半，去腰臊，先豎切直花刀，再橫剞直花刀，剞一刀切透一刀，成梳脊夾刀條。用清水漂洗一遍，撈起瀝干。(如果要去腥味，也可用適量燒酒拌和、捏擠，再用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍即可去腥。)
    • 02
      用高湯(大約15克)和適量的醬油、鹽、味精在一干凈湯碗內(nèi)兌成汁。
    • 03
      在一干凈炒鍋內(nèi)加適量植物油，在旺火下燒熱，再放腰條翻炒，等炒至九成熟的時候取出。
    • 04
      取適量姜蔥，洗凈，切成末。取幾個蒜頭，剝皮洗凈切成片。香菜洗凈切成段，備用;
    • 05
      炒鍋內(nèi)留底油燒熱，加蔥姜絲、蒜片，再倒入適量料酒。
    • 06
      最后加入準備好的腰條、香菜段，倒入兌汁，再加入少量醋，淋上香油，翻炒幾下就可以上桌。
    小貼士

    　　1.一般人群皆可食用香菜，但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者應(yīng)少吃香菜;另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。

    　　2.血脂偏高者、高膽固醇者不宜食用豬腰子。

    　　3.因為有過油炸制的過程，所以需要準備植物油大約1000克。