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    燒五絲 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補虛養(yǎng)身 壯腰健腎 營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：半湯半菜，咸鮮適度，最宜醒酒下飯，清淡爽口。

    燒五絲做法分解
    • 01
      將水發(fā)海參、水發(fā)魚肚、豬瘦肉、雞肉切成絲。將凈豬腰、火腿、玉蘭片、蛋糕均切成絲。
    • 02
      將蔥姜切成細絲。雞絲用雞蛋清、濕淀粉、精鹽攪拌，腌制好。
    • 03
      用開水汆海參絲、魚肚絲、蛋糕絲、火腿絲、玉蘭片絲。然后撈出控干水分。
    • 04
      用水汆豬腰絲，然后放入七成熱油翻炒一下，撈出，控凈油。炒鍋內(nèi)加入花生油，中火燒至五成熱。
    • 05
      將豬肉絲、雞絲下鍋滑熟，撈出控凈油。
    • 06
      炒勺內(nèi)留油30克，將蔥姜絲爆香。
    • 07
      倒入黃酒，加入海參絲、魚肚絲、玉蘭片絲。
    • 08
      再加入雞絲、腰絲、蛋糕絲、醬油、精鹽、清湯600毫升，煮沸。
    • 09
      待燒開后，去掉浮沫，用濕淀粉勾成熘芡，淋上香油。
    • 010
      最后盛入湯碗，撒上火腿絲即可。
    小貼士

    　　海參還不宜與甘草同食。