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    龍鳳呈祥 點評(0) 點贊(0)

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    • by：匿名網(wǎng)友

    氣血雙補 補虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：形態(tài)美觀，大蝦咸鮮干香，雞絲甜酸味美。

    龍鳳呈祥做法分解
    • 01
      將大蝦收拾干凈，勺內(nèi)豬油燒熱，放入大蝦煎至呈微紅色時，放入白糖5克、料酒10克、精鹽3克、蔥姜汁、雞湯140克用小火燒透。
    • 02
      將雞脯肉洗凈切成細(xì)絲，用蛋清、淀粉15克，上漿，入四成熱油中滑透，放入胡蘿卜絲，滑一下和雞絲一起倒入漏勺。
    • 03
      將番茄醬、白糖、醋、精鹽、味精、料酒、雞湯、淀粉調(diào)成芡汁。
    • 04
      勺內(nèi)留油15克燒熱，放入蔥姜絲熗鍋，放入雞絲、胡蘿卜絲，烹入碗芡汁，顛翻至勻，出勺盛入盤中心。
    • 05
      將大蝦燜干湯汁出勺，蝦頭朝里圍在盤邊即成。
    小貼士

    　　因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備豬油約500克。