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白菜燒蝦段 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：大蝦、白菜白里透紅，香菜翠綠; 蝦鮮香，白菜軟嫩爽口，十分和諧美味，是膠東沿海的家常名菜。
白菜燒蝦段 食材功效
料酒
醬油
香油
白砂糖
大白菜
韭菜
大蔥
姜
精鹽
白菜燒蝦段 食材用料
白菜燒蝦段做法分解
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01
將大對(duì)蝦挑去頭部沙袋和脊部沙線，剪去槍、須和腿，剁成段;
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02
大白菜葉用手撕碎，用蔥烹鍋，用油煸軟。
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03
勺中加植物油燒熱，加入蔥段姜絲炒出香味，加蝦段煸炒，用手勺輕壓出頭部蝦腦。
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04
烹入料酒，加高湯、鹽、少許醬油，燒至半熟，加入白菜葉和味精，繼續(xù)炒至湯快收干時(shí)，淋香油，撒香菜段，韭菜末出勺即可。
小貼士
白菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質(zhì)以及大量粗纖維，用于燉、炒、熘、拌以及做餡、配菜都可以。特別是白菜含較多維生素，與肉類同食，既可增添肉的鮮美味，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質(zhì)，減少致癌物質(zhì)亞硝酸胺的產(chǎn)生。正如俗語(yǔ)說(shuō)的：“肉中就數(shù)豬肉美，菜里唯有白菜鮮?！?/P>
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