柳王魚 食材功效
豬油
鱸魚
芹菜
火腿
精鹽
姜
大蔥
香油
淀粉
柳王魚 食材用料
柳王魚做法分解
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01
將芹菜洗凈，切成末粒狀，待用。
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02
將火腿洗凈切末。
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03
將蔥洗凈切段狀，備用。
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04
將鱸魚肉片成厚約1厘米左右，周圍改整齊，用碟盛起。
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05
再加入黃酒、精鹽、味精、蛋白，把魚肉搽勻。
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06
準(zhǔn)備一個碟，碟底放上3只筷子，分開將魚肉架在筷子上，使下面不通氣，在魚上面放著姜2片，蔥2條。
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07
食用時把魚放進(jìn)蒸籠蒸約7分鐘取出，取走姜片，取出下面筷子。
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08
將魚的原汁下鍋加入上湯200克、精鹽、味精，投入荸薺粒，勾芡。
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09
將蛋白下鍋，加香油、豬油淋于魚面。
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010
在芡上面一邊放芹菜茸，一邊放火腿茸，即一邊紅，一邊綠。
小貼士
食物相克：
鱸魚：鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
白醋
紅棗
紅胡蘿卜
專家答疑
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