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    食療偏方

    炸鳳尾蝦卷 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群:
    • 不適宜人群:
    • by:匿名網友

    補虛養(yǎng)身 壯腰健腎

    功效與作用:

    簡介及特色:蝦卷金黃焦香而鮮嫩,三絲爽口。

    炸鳳尾蝦卷做法分解
    • 01
      海中蝦去頭、皮,留尾。
    • 02
      將香菇、冬筍、火腿絲各2根為一組,分放12個蝦的一端。
    • 03
      拍干面粉,蘸蛋液,蘸面包渣。
    • 04
      滑勺中加植物油燒溫。
    • 05
      將鳳尾蝦卷逐個放入炸熟。
    • 06
      呈金黃色撈出,帶花椒鹽裝碟即成。
    小貼士

      工藝提示:

      因有過油炸制過程,需準備植物油約800克。

      食譜營養(yǎng)

      海蝦:蝦營養(yǎng)豐富,其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死。蝦肉還有補腎壯陽,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

      香菇(鮮):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉化為維生素D,促進體內鈣的吸收,并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長。香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者,有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。香菇還含有多種維生素、礦物質,對促進人體新陳代謝,提高機體適應力有很大作用;香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用于消化不良、便秘等。

      冬筍:冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質嫩味鮮、清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動,既有助于消化,有能預防便秘和結腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品,對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質,還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣,兒童、患尿道結石、腎炎的人不宜多食。

      火腿:火腿色澤鮮艷,紅白分明,瘦肉香咸帶甜,肥肉香而不膩,美味可口,各種營養(yǎng)成分易被人體所吸收,具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。

      雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優(yōu)良的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用,雞蛋具有養(yǎng)心安神,補血,滋陰潤燥之功效。

      食譜相克

      海蝦:

      蝦:嚴禁同時服用大量維生素C,否則,可生成三價砷,能致死。

      蝦不宜與豬肉同食,損精。

      忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。

      糖、果汁與蝦相克:同食會腹瀉。

      冬筍:

      冬筍忌與羊肝同食。

      雞蛋:

      雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒。

      與鵝肉同食損傷脾胃。

      與兔肉、柿子同食導致腹瀉。

      同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。