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清蒸蟹塊 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡介及特色：蟹肉腴嫩潔白，味鮮美無絲。且海蟹具有肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，能滋補(bǔ)身體，對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
清蒸蟹塊做法分解
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01
將買回來的新鮮活蟹于清水下刷洗干凈后斬殺，揭開蟹蓋，將一蟹剁成大小一致的四塊，撬開蟹螯，原樣擺盤中，扣上蟹蓋，上籠蒸熟，取出，姜汁于蟹一起上桌就完成。
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02
向一干凈炒鍋內(nèi)放適量底油，在旺火下燒至六成熱時，下入姜片翻炒出香味來，倒入準(zhǔn)備好的雞塊，烹入適量白酒，待炒干水分后倒入適量清水、小米辣椒，繼續(xù)在旺火燒，燒開后改為小火煨至雞肉軟爛，最后加入雞雜和適量精鹽、味精、雞精翻炒調(diào)味，撒上香蔥段就完成。
小貼士
患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應(yīng)少吃或不吃蟹黃，蟹肉也不宜多吃：體質(zhì)過敏的人不宜吃蟹。蟹肉寒涼，有活血祛淤之功，故對孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用。
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