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    雪里過冬 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    延緩衰老

    功效與作用：

    簡介及特色：雪里過冬的圖案清晰，口感咸鮮且香嫩。

    雪里過冬做法分解
    • 01
      將活田雞燙死，放涼水盆內，剝去皮，剁去四爪，由背上開口，取出五臟用水洗凈，再剁成兩半。
    • 02
      放入碗內加入雞湯、精鹽、味精、紹酒、八角、醋上屜蒸十分鐘取出，潷出湯放在盤里。
    • 03
      將雞蛋清抽成蛋泡糊，抹在蒸好的田雞上。
    • 04
      把冬菇(水發(fā))切絲碼在蛋泡糊上成梅花桿形。
    • 05
      火腿切片碼成梅花瓣形，上屜蒸三分鐘取出。
    • 06
      再把蒸田雞的原湯中的八角取出，將湯倒入勺內。
    • 07
      燒開后，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾成米湯芡淋上明油，澆在上面即成。
    小貼士

    　　雪里過冬的制作要訣：本品需雞湯約400克，口感更好。食物相克：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。