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    酥炸乳鴿 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    益智補腦 氣血雙補 補虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜顏色金黃，外脆里酥軟、香鮮帶咸，營養(yǎng)價值高，佐酒佳肴。

    酥炸乳鴿做法分解
    • 01
      將鴿子拔凈茸毛，洗去血污，用潔布揩干水分。
    • 02
      再用細(xì)鹽擦遍鴿身，并澆遍醬油、黃酒、放入蔥、姜、花椒。
    • 03
      腌制15分鐘后，上籠蒸酥，取出瀝干湯汁。
    • 04
      開大油鍋，用大火燒至油八成熱時，放鴿子炸，至呈金黃色時，撈出。
    • 05
      趁熱斬塊并拼成鴿子形狀裝盆。上桌時隨帶椒鹽、辣醬油即可。
    小貼士

    　　酥炸乳鴿的制作要訣：1、本品有過油炸過程，需備植物油約500克；2、腌制寧淡勿咸，因油炸造成水分蒸發(fā)，咸味會濃縮；3、必須蒸酥，才能炸至酥脆。