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賽香瓜 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：此菜色澤美觀，甜酸適中，黃瓜香氣濃郁，吃一口，真有一種“賽香瓜”的感覺(jué)。風(fēng)味獨(dú)特，令人一試難忘。
賽香瓜 食材功效
白砂糖
鴨梨
黃瓜
精鹽
賽香瓜 食材用料
賽香瓜做法分解
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01
將鴨梨、黃瓜洗凈同京糕(金糕)一起切成粗細(xì)一樣的絲;
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02
將鴨梨放入盆中，投入綿白糖腌制約10分鐘左右，取出，控凈水分;
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03
將梨絲碼放在盤(pán)子中央，用黃瓜絲圍邊，京糕絲在梨絲上邊，上桌前灑上綿白糖即可食用。
小貼士
制作要訣：
1. 刀口精細(xì)，三種絲應(yīng)切得粗細(xì)均勻適度;
2. 裝好盤(pán)的成品，應(yīng)取一只碗扣在上面，上桌時(shí)翻開(kāi)，目的是將三種原料的香味混合在一起，使其香味更加濃郁芬芳;
3. 此菜最好現(xiàn)制現(xiàn)吃，放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，梨的表面會(huì)出現(xiàn)褐斑。
4.鴨梨要選擇個(gè)大味甜的。
食物相克：
鴨梨：梨忌與螃蟹、鵝肉同食。
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