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    紅燒田雞 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    延緩衰老 防癌抗癌

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：色紅芡亮，味咸鮮香。

    紅燒田雞做法分解
    • 01
      將活田雞用開(kāi)水燙死，從胸部開(kāi)膛取出內(nèi)臟，剁去四爪用水洗凈。
    • 02
      蔥姜切成塊，蒜拍扁，玉蘭片、油菜、火腿切成片，香菜切成段，淀粉10克加水制成濕淀粉備用。
    • 03
      勺內(nèi)放入油，八成熱時(shí)放入田雞炸成火紅色時(shí)撈出。
    • 04
      勺內(nèi)放入底油，用蔥姜蒜、醬油熗鍋，添入雞湯。
    • 05
      取出蔥姜蒜，放入玉蘭片、火腿、炸好的田雞，加入紹酒、精鹽、花椒水、醋、白糖，移在慢火上煨十分鐘。
    • 06
      待湯快盡時(shí)，轉(zhuǎn)旺火上，放入油菜片、味精，用濕淀粉25克勾芡，淋上明油盛入盤(pán)中，把香菜段擺好在盤(pán)邊上即成。
    小貼士

    　　田雞：田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，有助于青少年的生長(zhǎng)發(fā)育和緩解更年期骨質(zhì)疏松。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機(jī)體衰老，潤(rùn)澤肌膚，防癌抗癌。

    　　玉蘭片：玉蘭片含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而且從我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)的角度看，玉蘭片味甘、性平，還可定喘消痰。