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　　食譜營(yíng)養(yǎng)：

　　蓮藕：對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。具有收縮血管和血的作用。對(duì)于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。

　　蝦仁：蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。

　　雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。

　　淀粉(豌豆)：豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，防止人體致癌物質(zhì)的合成，降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，還具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。

　　食譜相克：

　　蝦仁：

　　1.食蝦嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死。

　　2.不宜與豬肉同食，損精。

　　3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。

　　4.忌糖;果汁與蝦相克，同食會(huì)腹瀉。

　　雞蛋：

　　雞蛋不宜與糖同煮，與糖精、紅糖同食會(huì)中毒。

　　雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃。

　　雞蛋與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉。

　　雞蛋不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。