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    石耳燉鴿 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    氣血雙補(bǔ) 補(bǔ)虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：湯色清白，鴿肉酥爛，山藥鮮香，入籠蒸制，原味不失。

    石耳燉鴿 食材功效
    石耳燉鴿 食材用料
    主料

    石耳：5克

    山藥：100克

    鴿肉：500克
    輔料

    大蔥：2克

    黃酒：25克

    雞油：10克

    姜：2克

    精鹽：5克

    冰糖：3克
    石耳燉鴿做法分解
    • 01
      黃山藥削皮，切成3毫米厚的薄片，在開水鍋里燙一下便撈起，用水洗凈。
    • 02
      將鴿子放在汽鍋中，加入蔥，姜，山藥片，石耳，雞清湯1000克，紹酒，鹽，冰糖。
    小貼士

    　　食物相克：

    　　鴿肉忌于豬肉同食。

    　　山藥與甘遂不要一同食用，也不可與堿性藥物同服。

    　　營(yíng)養(yǎng)：

    　　鴿肉的蛋白質(zhì)含量高，消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動(dòng)物肉食中最宜人類食用。

    　　石耳性平、味甘，具有清肺熱、養(yǎng)胃陰、滋腎水、益氣活血、補(bǔ)腦強(qiáng)心的功效，對(duì)肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃腸有熱、便秘下血、頭暈耳鳴、月經(jīng)不調(diào)、冠心病、高血壓等均有良好的食療效果。

    　　山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。