石耳燉鴿 食材功效
大蔥
姜
精鹽
石耳燉鴿 食材用料
石耳燉鴿做法分解
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01
黃山藥削皮，切成3毫米厚的薄片，在開水鍋里燙一下便撈起，用水洗凈。
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02
將鴿子放在汽鍋中，加入蔥，姜，山藥片，石耳，雞清湯1000克，紹酒，鹽，冰糖。
小貼士
食物相克：
鴿肉忌于豬肉同食。
山藥與甘遂不要一同食用，也不可與堿性藥物同服。
營養(yǎng)：
鴿肉的蛋白質含量高，消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。
石耳性平、味甘，具有清肺熱、養(yǎng)胃陰、滋腎水、益氣活血、補腦強心的功效，對肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃腸有熱、便秘下血、頭暈耳鳴、月經不調、冠心病、高血壓等均有良好的食療效果。
山藥含有皂甙、黏液質、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復食補之佳品。
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