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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補(bǔ)虛養(yǎng)身 壯腰健腎

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：雞胗開(kāi)花似菊，清鮮脆嫩，飲酒佳肴

    熘花胗 食材功效
    熘花胗 食材用料
    主料

    玉蘭片：15克

    油菜：15克

    凈雞胗：200克

    水燙胡蘿卜：10克
    輔料

    醬油：

    姜：

    醋：

    味精：

    蔥白：

    花椒水：味精

    蒜：混合油

    混合油：雞湯

    雞湯：水淀粉

    水淀粉：醬油
    熘花胗做法分解
    • 01
      將雞胗剔去里外的皮，逐個(gè)切成深而不透的花刀。胡蘿卜、油菜、玉蘭片均切成小片。蔥切成蔥花。姜切成末。蒜拍一下切成末。
    • 02
      勺內(nèi)放入水，水開(kāi)時(shí)放入雞胗燙一下?lián)瞥隹貎羲?
    • 03
      在碗內(nèi)放入肉湯、醬油、味精、花椒水、紹酒、醋、水淀粉對(duì)成混汁。
    • 04
      炒勺內(nèi)放入油，燒至九成熱時(shí)，放入燙過(guò)的雞胗翻動(dòng)一下，迅速倒出控凈油。接著勺內(nèi)再放入少量的油，用蔥、姜蒜作鍋，放入玉蘭片、胡蘿卜、油菜、花胗翻個(gè)個(gè)，再倒入對(duì)好的汁水，翻幾個(gè)個(gè)出勺盛在盤(pán)內(nèi)即成。