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龍眼珊瑚鹿肉 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)
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功效與作用：
簡介及特色：鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點(diǎn)，含有多種活性物質(zhì)，對人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。鹿肉肉質(zhì)細(xì)嫩，含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、糖和一定量的維生素，且易于被人體消化吸收。具有補(bǔ)脾益氣、溫腎壯陽、具有抗癌、降低膽固醇的功效，也可防治心血管疾病、治虛勞羸瘦、產(chǎn)后無乳。
龍眼珊瑚鹿肉 食材功效
鵪鶉蛋
胡蘿卜
豬肉
雞腿
醬油
精鹽
料酒
白酒
花椒
姜
淀粉
香油
豬油
龍眼珊瑚鹿肉 食材用料
龍眼珊瑚鹿肉做法分解
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01
將肋條鹿肉切成4厘米見方的塊。用水泡洗兩次。將豬肉切塊和雞骨一起用開水氽一下。
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02
用濕水泡出血水。將鵪鶉蛋煮熟去殼，將大的一端切齊。
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03
將胡蘿卜選個(gè)一樣大的洗凈，去皮切段，再削成扁球開。
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04
用開水焯熟，清水泡涼。
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05
將鍋內(nèi)油燒至六成熱，放入鹿肉稍炸撈出。在鋁鍋底放雞骨，用紗布將鹿肉包成兩包，放在雞骨上。
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06
再放豬肉、加湯、醬油、料酒、胡椒粉，燒開，撇去浮沫。放干辣椒、姜、蔥用小火燒至鹿肉熟為止。
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07
將鍋內(nèi)的干辣椒、姜、蔥揀出來，將鹿肉包解開，放在碟中間。
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08
將鵪鶉蛋、胡蘿卜球燒入味，擺在鹿肉周圍。
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09
在鹿肉原湯內(nèi)下味精、水淀粉，收濃后，加香油，澆在鹿肉上即成。
小貼士
在鹿肉原湯內(nèi)下味精、水淀粉，收濃后，加香油，澆在鹿肉上時(shí)不要澆到鵪鶉蛋、胡蘿卜上。
鹿肉不宜與雉雞、南瓜、魚蝦、蒲白同食。酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病。另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用， 與芝麻、菊花同食易中毒，與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉，與芥末同食會上火。
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