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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    清熱解毒

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：鮮嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

    豆腐鯉魚(yú)做法分解
    • 01
      先將豆腐除去硬邊、破皮，切成4厘米*5厘米的細(xì)長(zhǎng)條。
    • 02
      鯉魚(yú)去鱗、內(nèi)臟洗凈，將魚(yú)身兩面各劃2刀。
    • 03
      炒鍋入油燒熱，放入豆腐條炸至金黃色，撈出瀝油。
    • 04
      再將鯉魚(yú)放入略炸撈起瀝油。
    • 05
      鍋中留少許油，將蔥，姜，蒜炒香，再放入辣豆瓣翻炒，鯉魚(yú)下鍋，依次加入豆腐、醬油、酒、鹽、味精、高湯一起煮開(kāi)，大約5～8分鐘后，將魚(yú)撈出，置于盤(pán)中。
    • 06
      湯汁用淀粉水10克(淀粉5克加水)勾芡后，淋在魚(yú)身上即可。
    小貼士

    　　本品有油炸過(guò)程，需備植物油約300克。