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    苡仁蓮米烏雞湯 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    清熱去火

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。

    苡仁蓮米烏雞湯做法分解
    • 01
      烏雞宰殺后;
    • 02
      去毛、內(nèi)臟、腳爪，洗凈后切成塊待用;
    • 03
      苡仁洗凈;
    • 04
      蓮米用熱水泡后抽去蓮心;
    • 05
      取燉鍋置火上，放入水和烏雞、老姜，燒開后去掉浮沫;
    • 06
      放進(jìn)苡仁和蓮米、胡椒，燉至爛時(shí)下鹽、雞精即成。
    小貼士

    　  1. 蓮米一定要去掉心，否則會(huì)有苦味;

    　　2. 水要一次性加足，苡仁、蓮米不宜過(guò)早下鍋，否則易煮爛。

    　　3. 苡仁性味甘淡涼，有健脾補(bǔ)肺，清熱，利濕之功效;

    　　4. 蓮子性味甘澀平，有養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)脾、澀腸的作用;

    　　5. 烏骨雞性味甘平，具補(bǔ)腎強(qiáng)肝、補(bǔ)氣益血、退虛熱等功效;

    　　6. 三者合烹入羹湯，于心、肝、脾、肺、腎諸臟器均具有補(bǔ)益;

    　　7. 苡仁和蓮米是中藥材，配以烏雞燉制成菜，有養(yǎng)心安神退熱、補(bǔ)脾止瀉、益腎固精和健脾肺的作用，是適宜老年人的佳品。