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松子鱖魚(yú) 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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氣血雙補(bǔ) 補(bǔ)虛養(yǎng)身 營(yíng)養(yǎng)不良
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：外酥里嫩，酸甜可口。
松子鱖魚(yú) 食材功效
香菇
番茄醬
白砂糖
精鹽
姜
大蔥
淀粉
松子鱖魚(yú) 食材用料
松子鱖魚(yú)做法分解
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01
將鱖魚(yú)刮鱗，去內(nèi)臟、腮、頭，洗凈;
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02
在魚(yú)身上切4刀，深度到魚(yú)骨為止;
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03
再橫著切幾條縫，將魚(yú)肉向上翻，呈荔枝狀;
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04
將鹽、胡椒粉、黃酒拌勻，涂抹魚(yú)全身;
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05
將魚(yú)拎起來(lái)，使魚(yú)肉一塊塊立起來(lái)，再放入干淀粉內(nèi)，使魚(yú)身沾滿(mǎn)淀粉;
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06
分別將冬菇、冬筍洗凈，切丁;
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07
炒鍋內(nèi)油燒熱，將魚(yú)放入炸熟，取出瀝油，放入碟內(nèi)擺成魚(yú)狀;
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08
將鍋燒熱，放松子、冬菇丁、青豆、筍丁，燒熱，再加糖、醋、番茄醬、蔥、姜、雞湯;
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09
待開(kāi)鍋時(shí)加淀粉勾芡，再加熱油，淋在魚(yú)身上即成。
小貼士
因?yàn)橹谱鬟^(guò)程中魚(yú)需要炸制，所以要預(yù)備花生油200克，實(shí)耗約30克。
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