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    魚香竹節(jié)蝦 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    壯腰健腎

    功效與作用：

    簡介及特色：鮮嫩可口。

    魚香竹節(jié)蝦做法分解
    • 01
      將竹節(jié)蝦去殼及沙線，斬去頭。
    • 02
      從背上剖開但不斷開，翻面在背上橫割數(shù)刀。
    • 03
      入盤裝好，上籠蒸熟取出。
    • 04
      將白糖、醋、醬油、味精、水豆粉、料酒入碗兌成滋汁。
    • 05
      鍋中下油，將泡紅椒末、姜蒜米下鍋炒至色紅味香。
    • 06
      烹入滋汁，撒上蔥粒，推勻起鍋，淋于蝦肉上即可。
    小貼士

    　　1. 劃刀時須入蝦肉1/2深，將筋絡(luò)剖斷，以防蝦身卷縮。

    　　2. 蒸制時剛斷生即應(yīng)出籠，以保持蝦肉鮮嫩。