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    涼拌馬齒莧 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    清熱解毒 活血化瘀

    功效與作用：

    簡介及特色：菜質(zhì)地細嫩，爽滑適口，為四川家常菜。

    涼拌馬齒莧 食材功效
    涼拌馬齒莧 食材用料
    主料

    馬齒莧：300克
    輔料

    精鹽：3克

    醋：10克

    辣椒油：25克

    辣椒：4克

    白砂糖：3克

    香油：5克

    味精：1克

    醬油：10克
    涼拌馬齒莧做法分解
    • 01
      先將干辣椒洗凈瀝干水分用油炸一下備用。
    • 02
      將過涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中，加兌好的調(diào)味汁，拌勻即可食用。
    小貼士

    　　1、馬齒莧帶有的泥沙較多，建議多淘洗幾次。

    　　2、焯燙馬齒莧的水中添入少許油和鹽，能讓馬齒莧保持翠綠的顏色，及清脆的口感。焯燙并沖洗馬齒莧是驅(qū)除馬齒莧酸味的關(guān)鍵，這一步一定不能省略。