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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    清熱解毒

    功效與作用：

    簡介及特色：

    三下鍋?zhàn)龇ǚ纸?/span>
    • 01
      將肉切片;胡蘿卜、白蘿卜洗凈，去皮，切成3厘米見方的薄片;白菜取大片菜葉，切取葉梗部分。
    • 02
      油入鍋燒熱，肉片、蘿卜片、白菜片倒入鍋中略炸，撈起瀝油。
    • 03
      鍋中留油30克，先放入辣椒干、辣油炒香，再加入高湯，然后將瀝過的片料倒鍋中燜煮10分鐘，即可起鍋，盛盤供食。
    小貼士

    　　1.本品有油炸過程，需備植物油約500克。

    　　2.三下鍋由于燒制的時間較長，因此需將所有材料先炸過，如此燒煮時，材料才不至于太過糊爛，味道也比較香。蔬菜炸過再入鍋燒煮，更為入味。

    　　3. 蔬菜配合豬肉烹煮，相當(dāng)符合營養(yǎng)原則。

    　　4. 干辣椒用量宜酌減，以免刺激性太強(qiáng)，有礙健康。