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    豆腐干烹掐菜 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    清熱解毒 解酒 營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：色淡味鮮，軟嫩爽口。

    豆腐干烹掐菜 食材功效
    豆腐干烹掐菜 食材用料
    主料

    綠豆芽：150克

    香干：150克

    玉米淀粉：10克
    輔料

    精鹽：4克

    植物油：30克

    白砂糖：1克

    味精：2克

    醋：3克

    姜：10克
    豆腐干烹掐菜做法分解
    • 01
      將綠豆芽掐頭去尾，洗凈瀝水；
    • 02
      香干切成4厘米長的細絲；
    • 03
      勺內(nèi)加油燒熱，下姜絲熗鍋；
    • 04
      放入綠豆芽用旺火炒，再加香干絲炒勻；
    • 05
      加精鹽、白糖、湯20克旺火炒熟；
    • 06
      烹入米醋，加味精，用濕淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡出勺。
    小貼士

    制作要訣： 1. 綠豆芽又稱綠豆菜，色白，脆口兒； 2. 與軟嫩的香干配伍，對比鮮明，相得彰； 3. 為求色澤淡雅不用醬油； 4. 但有少許糖，加點醋，所以別具風味。