-
-
火腿夾雞樅 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
分享到：
功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：此菜鮮嫩清香，咸鮮回甜，營(yíng)養(yǎng)美味，令人回味。
火腿夾雞樅 食材功效
火腿
精鹽
香油
火腿夾雞樅 食材用料
火腿夾雞樅做法分解
-
01
取一碗，加入淀粉和水調(diào)成濕淀粉。
-
02
將雞樅切成8厘米長(zhǎng)、3厘米寬、3毫米厚的長(zhǎng)方片。
-
03
將中筒云腿切成厚1毫米和雞樅長(zhǎng)寬相同的片。
-
04
取扣碗1只，一片雞樅一片云腿在碗中碼放整齊。
-
05
將剩余的雞樅和云腿放在上面，加入雞清湯100毫升。
-
06
上籠用旺火蒸15分鐘后，取出翻扣盤(pán)中。
-
07
炒鍋置中火，注入雞清湯500毫升，下鹽、味精、胡椒粉，燒制。
-
08
最后，往鍋里淋上香油，澆在雞樅上即成。
小貼士
制作要訣：
1.此菜宜勾米湯芡，采用澆法，注入雞清湯，與芡汁炒在一起，至起泡時(shí)，將芡汁澆在菜上即成。
2.淀粉漿要攪拌均勻，不能有粉疙瘩。
健康提示：
雞樅營(yíng)養(yǎng)豐富，在干品100克中，含蛋白質(zhì)28.8 克，碳水化合物42.7 克，灰分5.6 克，鈣2.3 毫克，磷750 毫克，核黃素1.2 毫克，尼克酸64.2 毫克。不愧為難得的山珍奇味。
食物相克：
蠶豆不宜與田螺同食。
為你推薦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
麻辣小龍蝦
食療養(yǎng)生
薏米
土豆
韭菜
枇杷
黃豆
羊骨
椰子
甘蔗
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細(xì)»
-
陸杉
-
陸杉：補(bǔ)血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補(bǔ)的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細(xì)»
-
張濤 -
張濤：魚(yú)刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚(yú)刺卡住后吞飯團(tuán)或菜團(tuán)是非常危險(xiǎn)的行為。我們的咽喉..詳細(xì)»
