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    蟹肉苦瓜羹 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    清熱去火

    功效與作用：

    簡介及特色：味清苦味，清熱解毒。

    蟹肉苦瓜羹做法分解
    • 01
      將肉蟹放進(jìn)蒸籠，蒸熟。 取出，冷卻后，把熟蟹拆殼取肉。
    • 02
      把苦瓜洗凈切開，挖出籽，切成小塊。
    • 03
      苦瓜和食堿一起放入沸水鍋中，煮滾。
    • 04
      撈出，用冷水漂洗去堿味。將苦瓜塊放入攪拌器中攪爛成蓉。
    • 05
      坐鍋點火，加入高湯、苦瓜蓉、鹽煮滾。
    • 06
      再加入味精，用冷水把粟粉開成稀粉水，徐徐倒入鍋內(nèi)，邊倒邊攪勻。
    • 07
      加入豬油、香油拌勻，倒入湯碗，把蟹肉撒在一邊即成。
    小貼士

    　　螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食，吃螃蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉。