芫荽紫菜馬蹄票子湯 食材功效
香油
栗子
姜
精鹽
白砂糖
芫荽紫菜馬蹄票子湯 食材用料
芫荽紫菜馬蹄票子湯做法分解
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01
將馬蹄(荸薺)去皮，洗凈切粒。芫荽(香菜)洗凈，切碎。姜去皮切片。栗子肉洗凈，盛碟中，加少許水蒸捻。
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02
菜放入白鍋中，慢火烘炒，待紫菜硬身時(shí)鏟起，稍冷用手拍，使泥沙脫落，撕細(xì)。
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03
爆香姜，加水煲開，放下紫菜和栗子煮片刻，然后才放入馬蹄，煮開5分鐘后加鹽調(diào)味，熄火時(shí)撤些芫荽即成。
小貼士
1.此湯具有消腸消積、清熱解渴、補(bǔ)充碘質(zhì)的作用。
2.糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的白糖去掉。
3.紫菜性味甘咸寒，具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、腳氣、高血壓等。
4.荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
5.栗子(鮮)：養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血。主治反胃不食，泄瀉痢疾，吐血，衄血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛，瘰疬腫毒等病癥。
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