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    • 適宜人群:
    • 不適宜人群:
    • by:匿名網(wǎng)友

    益智補腦 氣血雙補

    功效與作用:

    簡介及特色:此菜形態(tài)小巧圓潤,奶色奶香奶味,口感糯滑軟嫩,營養(yǎng)價值豐富,造型精美,令人回味。

    奶油珍珠做法分解
    • 01
      把鵪鶉蛋放入冷水鍋中,用中火煮沸。
    • 02
      煮沸后,轉(zhuǎn)用小火焐至成熟。
    • 03
      將鵪鶉蛋剝殼,待用。
    • 04
      將蘑菇去蒂。
    • 05
      將蘑菇清洗干凈,待用。
    • 06
      將淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉。
    • 07
      將淡奶放入干凈鍋內(nèi)。
    • 08
      往鍋里加入鵪鶉蛋、蘑菇、細鹽、白糖、味精,燒沸。
    • 09
      燒沸后,即用水生粉勾流利芡薄芡。
    • 010
      往鍋里淋豬油,即可裝盤上桌。
    小貼士

      制作要訣:

      1.煮蛋必須冷水下鍋,燒沸后用小火焐熟,撈出后立即放冷水激涼,確保鵪鶉完整光亮。

      2.如果用奶粉代替淡奶,應(yīng)先用冷水調(diào)和成均勻的奶液。

      3.鑒別鵪鶉蛋成熟與否的方法是,取1只鵪鶉蛋放在桌面上,將它旋轉(zhuǎn)起來,如轉(zhuǎn)動很快并呈平穩(wěn)狀,即可撈出直接放入冷水中激涼,再剝?nèi)サ皻ぁ?/P>

      健康提示:

      腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。